Molho básico para frango

Molho básico para frango

40min

200 ml
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Ingredientes

  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 dente de alho amassado e picado
  • 2 tomates sem pele picados
  • 3 ramos de salsinha
  • 1 ramo de cebolinha-verde
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pés de frango
  • 2 tomates sem pele bem picados
  • Pedaços de frango em cubos

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela, adicione uma quantidade de óleo necessária para fritar as cebolas.
  2. Quando elas estiverem douradas, acrescente o alho. Deixe fritar.
  3. Coloque os tomates, a salsinha e a cebolinha-verde.
  4. Amasse os tomates com uma colher de pau enquanto vai refogando.
  5. Adicione 1/2 xícara de chá de água e o purê de tomate. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  6. Deixe cozinha por cerca de 5 minutos.
  7. Passe o molho para uma panela de pressão.
  8. Acrescente os pés do frango e o restante dos tomates picados.
  9. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos na pressão.
  10. Espere esfriar e retire os pés de frango.
  11. Coloque os pedaços de frango (já dourados) e cozinhe, por mais 20 minutos, sem tampa.
  12. Acrescente água, se necessário.
  13. Agora é só servir! Bom apetite.