Muffin de chocolate recheado low carb

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa (menos o fermento) no liquidificador.
Acrescente o fermento por último e misture com uma colher até incorporar.
Distribua em forminhas de silicone e asse por 20 minutos em um forno preaquecido a 180 ºC.
Para o recheio, misture o leite de coco com a pasta de castanha-de-caju até formar um creme.
Corte a parte superior dos bolinhos, fazendo uma tampinha e retirando um pouco da massa.
Coloque o recheio e feche.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

A receita de muffin de chocolate recheado low carb é perfeito para quem ama chocolate e não pode consumir muito carboidrato. Se quiser, podem acrescentar 1 pedacinho de chocolate 70% (sem açúcar) em cada muffin antes de assar para substituir o recheio. Conheça outras receitas de sobremesa low carb para fazer aí na sua casa.