atualizada em 16/10/2023
16 muffins
40min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque, pique e cozinhe os inhames em água.
- Enquanto isso, corte o bacon em cubos e frite na própria gordura.
- No liquidificador bata o inhame cozido, a água de cozimento, o sal, a farinha, o flocão de milho, o curry, a pasta de alho, a pimenta e os ovos.
- Adicione o alho frito, o fermento e o bacon já frito.
- Despeje a massa em forminhas de muffin.
- Asse por 40 minutos em forno a 180 °C.
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O muffin de inhame é salgado e combina mais com o lanche da tarde, para acompanhar aquela xícara de café ou um bom chá. Ainda assim, para variar um pouco a receita e deixar o momento mais saboroso, vale se arriscar também nas receitas de muffin doces, já que se trata de um prato muito fácil de fazer.
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