Naked cake arco-íris

Modo de preparo da massa

1. Siga o modo de preparo da massa de pão de ló.
2. Forre 5 formas de 12 cm com papel manteiga no fundo e nas laterais.
3. Divida a massa entre as formas e acrescente 1 ou 2 gotas de corante da cor que desejar em cada uma das formas.
4. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 55 minutos ou até colocar um palito e ele sair seco.
5. Após assadas, desenforme e espere esfriar. Faça o acabamento das laterais dos bolos para ficarem da mesma altura e tamanho.
6. Embrulhe-as com papel filme e leve para gelar por algumas horas até a hora da montagem.

Modo de preparo do recheio

1. Misture todos os ingredientes do creme em uma panela a fogo baixo.
2. Desligue o fogo quando o doce estiver em ponto firme, desgrudando do fundo e laterais da panela.
3. Coloque o creme em uma bisnaga com bico pitanga grande.
4. Reserve.

Montagem e finalização

1. Coloque uma pequena quantidade de brigadeiro no prato e “cole” a primeira camada do bolo na superfície.
2. Sobre ela, disponha o recheio da maneira que preferir e cubra com outra camada de bolo. Intercale recheio e camada até acabar.
3. Decore com confeitos e doces. Bom apetite.

receita de @gabiribeiroconfeiteira