Nhoque de banana-da-terra

Modo de preparo

1. Sem descascar, disponha as bananas inteiras em uma assadeira.
2. Leve ao forno para assar em temperatura baixa por cerca de 20 minutos. É normal que as cascas escureçam.
3. Retire as bananas do forno e aguarde amornar.
4. Com as bananas ainda mornas, retire as cascas e amasse as frutas em um recipiente.
5. Adicione o amido, acerte o sal e a pimenta e misture bem.
6. Polvilhe uma bancada com amido, corte a massa em pedaços pequenos e modele os nhoques.
7. Em uma frigideira quente, adicione a manteiga e o azeite.
8. Grelhe os nhoques dos dois lados, deixando criar uma casca crocante.
9. Agora é só servir. Bom apetite.