O ovo é um alimento rico em proteína que aumenta a sensação de saciedade. Utilizamos mais claras do que gemas para deixar a omelete leve, bem aerada e com sabor suave. Escolhemos acompanhamentos e temperos saudáveis, mantendo o preparo com baixa caloria, porém fresco e apetitoso.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Você pode temperar a massa da omelete com outros condimentos, como orégano, pimenta calabresa, açafrão etc. Se quiser, adicione cebolinha ou manjericão. Acerte a quantidade de sal ao seu paladar;
Receiteria
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Quebre um ovo e separe a gema. Em uma tigela, com um garfo, ou fouet (batedor de bolos), bata a clara em ponto neve. Reserve;
Receiteria
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Pegue os outros 4 ovos e separe as claras das gemas. Junte todas as claras em um recipiente médio. Reserve;
Receiteria
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Lave e pique os tomates em cubinhos pequenos (se preferir, retire as sementes). Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubinhos). Corte a fatia de queijo também em cubinhos pequenos;
Receiteria
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No recipiente com as claras, adicione o leite, o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsinha, o queijo e uma gema (escolha a menor). Misture bem para incorporar os ingredientes. Acrescente a clara em neve reservada e misture delicadamente;
Receiteria
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Leve uma frigideira antiaderente média ao fogo médio e esquente o azeite ou a manteiga. Quando estiver quente, despeje a misture e frite de um lado por 1 minuto. Com a ajuda de uma espátula, vire a omelete e frite o outro lado até dourar;
Receiteria
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Sirva a omelete proteica no café da manhã ou como acompanhamento no almoço e jantar. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 116.5
| Gorduras totais | 7.6g | % |
| Gorduras saturadas | 2.3g | % |
| Sódio | 296.3mg | % |
| Carboidratos | 2.9g | % |
| Fibras | 0.5g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.6g | |
| Proteínas | 9g | % |
| Vitamina C | 5.7mg | % |
| Cálcio | 72.3mg | % |
| Ferro | 0.76mg | % |
| Potássio | 147.7mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção para quem busca aumentar a ingestão de proteínas. Contém cálcio, que fortalece os ossos. No entanto, vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é a dica.
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A clara em neve ajuda a deixar a omelete bem aerada e macia. Após fritar de um lado e virar, adicione uma fatia de queijo mussarela e dobre a omelete em meia-lua – assim, você terá um recheio puxa-puxa. Apenas não exagere na quantidade de queijo se a intensão for manter o preparo com baixa calorias.
No café da manhã, combina tanto com um suco natural quanto com um cafezinho fresco. Já no almoço, uma salada de folhas verdes deixará o prato ainda mais saudável. Legumes salteados também são bem-vindos.
Nada de desperdício! Com as gemas que sobraram, você pode fazer ovos mexidos. Sem a clara, eles ficarão amarelinhos. Também é uma boa opção para preparar farofas ou um viradão brasileiro de arroz, feijão e ovo.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Omelete simples
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