Name: Panetone de frutas cristalizadas
Total time: 150 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 gramas de trigo; 10 gramas de fermento biológico seco; 250 ml de leite morno; 2 colheres de açúcar; 2 colheres de manteiga ou margarina; 3 colheres de essência de panetone; 1 pitada de sal; 4 gemas de ovo; Frutas cristalizadas a gosto

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2 porções

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500 gramas de trigo
10 gramas de fermento biológico seco
250 ml de leite morno
2 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga ou margarina
3 colheres de essência de panetone
1 pitada de sal
4 gemas de ovo
Frutas cristalizadas a gosto

Modo de preparo

Junte em um recipiente o fermento, 100 gramas de trigo e 120 ml de leite morno. Mexa até formar uma mistura homogênea e lisa.
Cubra o recipiente da mistura e deixe descansar por volta de 30 minutos.
Em outro recipiente, coloque o restante do trigo, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as gemas e o sal e, em seguida, acrescente a mistura com o fermento.
Transfira a mistura do recipiente para uma batedeira e, aos poucos, adicione o restante do leite enquanto bate a massa por cerca de 5 minutos.
Depois, coloque a massa em um recipiente untado com óleo, cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Transfira a massa para uma forma e acrescente as frutas cristalizadas.
Trabalhe a massa brevemente e corte-a em pedaços.
Coloque os pedaços da massa em formas para panetone e deixe descansar por 1 hora.
Leve as formas ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
E estão prontos para servir! Bom apetite.

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