Se você não abre mão do chocotone no fim de ano, experimente essa receita de pavê! Uma ideia criativa para transformar um ingrediente simples em algo memorável e ainda mais gostoso.
Ingredientes do creme
1,5kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da ganache e montagem
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes necessários sobre a bancada. Corte o chocotone em fatias, em uma espessura média;
Receiteria
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio e misture bem até engrossar;
Receiteria
Vamos para a montagem! Em um refratário (22x16x06), acrescente uma camada do creme; depois, de chocotone. Caso as fatias sejam muito grandes, vá cortando para que tudo fique preenchido;
Receiteria
Vá intercalando até que a última camada seja de creme;
Receiteria
Para a ganache, junte os chocolates em gota com o creme de leite e derreta no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos;
Receiteria
Despeje a ganache sobre o pavê, uniformizando com uma colher;
Receiteria
Finalize com chocolate granulado se desejar. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar;
Receiteria
Sirva na sua ceia de Natal e aproveite dos melhores sabores!
Esta receita é rica em calorias (304 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 5.0g de proteínas, 37.0g de carboidratos e 14.1g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.1g
21.7%
gorduras saturadas
4.2g
21.0%
colesterol
0g
0%
sódio
132.3mg
5.5%
carboidratos
37g
12.3%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
7.4g
14.8%
proteínas
5g
10%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
100.8mg
7.8%
ferro
0.14mg
1%
potássio
135.7mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Usar um chocotone trufado é uma excelente forma de garantir um pavê mais úmido e cheio de sabor. A textura macia do chocotone contrasta perfeitamente com o creme, criando camadas irresistíveis. Além disso, o recheio trufado traz intensidade ao doce, dispensando a necessidade de caldas muito doces.
Ao regar as camadas com uma calda feita de leite e essência de baunilha, o pavê ganha cremosidade e um aroma acolhedor. Essa umidade extra ajuda a unir os sabores e impede que o chocotone fique seco. Se desejar, pode acrescentar um toque de licor ou leite condensado à calda para deixá-la ainda mais saborosa.
Crocância: Entre as camadas, adicione nozes ou castanhas picadas para trazer crocância e equilibrar a doçura do doce.
Toque sofisticado: Um toque de rum ou conhaque confere um sabor mais sofisticado e adulto, combinando muito bem com a ganache meio amargo, que ajuda a quebrar o excesso de açúcar.
Finalização: Finalize com raspas de laranja para realçar o perfume natalino e deixar a sobremesa com um toque cítrico e festivo.
Não tem nada mais tradicional nas sobremesas de Natal que o pavê e o chocotone, nunca falta na ceia. Então, uma receita que combina as duas coisas não tem como dar errado, não é? Outra receita que combina duas sobremesas super tradicionais do Natal, é a nossa rabanada de chocotone, fica crocante por fora, macia por dentro, e o gostinho do chocolate é a cereja no bolo, o sabor fica incrível. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
