Panqueca de inhame

Ingredientes da panqueca

100 gramas de inhame ou cará cozido
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
70 ml de leite
2 colheres de sopa cheias de trigo
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata o inhame, o ovo, o azeite e o leite em um liquidificador.
Despeje em um recipiente.
Aos poucos, coloque a farinha de trigo até incorporar.
Adicione o sal e o fermento.
Frite uma parte da massa em uma frigideira com um pouco de óleo.
Doure os dois lados e reserve.
Repita o processo até terminar a massa.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

A panqueca de inhame é muito nutritiva, por levar como ingrediente principal esse legume. Essa receita pode ser incluída na alimentação de crianças a partir de 1 ano de idade. Gostou? Aproveite e conheça outras receitas com inhame para refeições mais saudáveis.