Panqueca fofinha de blueberry

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante, ou mel
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Blueberries a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o ovo, açúcar e leite.
2. Bata bem com um garfo ou um batedor manual.
3. Acrescente manteiga e farinha e mexa mais um pouco.
4. Por último, inclua o fermento e o sal e mexa apenas para incorporar.
5. Aqueça uma frigideira untada com manteiga e coloque uma porção de massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
6. Espalhe os mirtilos por cima.
7. Cozinhe em fogo baixo.
8. Quando formar bolhas e secar no centro, vire e doure do outro lado.
9. Repita esse processo até finalizar toda a massa.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @carolavesani