Panqueca japonesa suflê

4 a 6 porções 20min

Ingredientes

2 ovos (gemas e claras separadas)
1/3 de xícara de chá de farinha de amêndoas
1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
2 e 3/4 de colheres de sopa de leite
1 a 2 gotas de extrato de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar, misture até incorporar e reserve.
Em uma vasilha, coloque o restante dos ingredientes e misture bem com um fouet.
Junte as claras em neve e misture delicadamente.
Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa e deixe dourar os dois lados em fogo baixo.
Repita o processo até acabar a massa.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

A farinha de amêndoas pode ser substituída por qualquer farinha de sua preferência e o açúcar pode ser trocado por xilitol.
Para acompanhar as suas panquecas japonesas suflês, despeje mel e adicione algumas frutas de sua preferência.
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