O pão de batata na air fryer recheado com Catupiry de verdade é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com massa macia por dentro, dourada por fora e um recheio cremoso e marcante, essa versão feita na air fryer fica pronta rapidinho e é ideal para o lanche da tarde!
ingredientes
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modo de preparo
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Confira a lista de ingredientes e separe-os para começarmos essa receita. Aproveite para deixar a manteiga derretida, uma gema e os dois ovos já batidos para facilitar o passo a passo;
Receiteria
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Comece cozinhando as batatas por 20 minutos. Assim que estiverem cozidas, amasse-as com um garfo;
Receiteria
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Numa tigela, adicione o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture os ingredientes e deixe a tigela coberta com um pano, descansando por cerca de 5 minutos;
Receiteria
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Em seguida, adicione a manteiga derretida, os ovos batidos e as batatas amassadas. Misture bem novamente;
Receiteria
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Agora, vá adicionando farinha aos poucos e incorporando até que não dê mais para mexer na tigela;
Receiteria
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Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar lisinha e desgrudar das mãos. Caso não tenha atingido o ponto, adicione mais 100 gramas de farinha aos poucos;
Receiteria
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Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho;
Receiteria
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Com a massa crescida, corte-a em 3 partes grandes e cada uma dessas divididas em mais 3 partes;
Receiteria
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Pegue uma porção da massa, abra com as mãos e no centro coloque o quanto de catupiry quiser, bem ao meio;
Receiteria
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Feche em formato de uma bolinha, puxando as sobras das pontas;
Receiteria
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Acomode as bolinhas na air fryer e pincele a gema de ovo batida no primeiro passo;
Receiteria
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Agora vamos assar! Coloque a 180ºC por 8 minutos. Ao finalizar, coloque mais 10 minutos a 160ºC;
Receiteria
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Agora está prontinho. É só saborear no café da tarde!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 309.8
| Gorduras totais | 8g | % |
| Gorduras saturadas | 2.4g | % |
| Sódio | 133.8mg | % |
| Carboidratos | 50.1g | % |
| Fibras | 1.6g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 10g | |
| Proteínas | 8.5g | % |
| Vitamina C | 4.5mg | % |
| Cálcio | 69.8mg | % |
| Ferro | 1.17mg | % |
| Potássio | 315.9mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção para energia e proteínas, com um toque de ferro e cálcio. O potássio auxilia na saúde muscular. Vale atenção ao sódio, principalmente para quem controla a pressão. Saborear sem exagero, equilibrando com outros alimentos ricos em fibras no dia a dia.
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anote aí...
Esse pão de batata na air fryer é uma opção prática e muito saborosa para quem quer um lanchinho caseiro sem complicação. A massa fica macia, levemente úmida e cresce perfeitamente, mesmo sendo assada no cestinho da air fryer. O recheio de catupiry deixa tudo ainda mais cremoso e irresistível.
Um ponto importante dessa receita é a textura da massa. Ela não costuma ser seca, então a farinha deve ser adicionada aos poucos, apenas até desgrudar das mãos, mantendo a maciez. Para melhorar ainda mais o resultado, vale cozinhar a batata no vapor, evitando excesso de água. Amassar a batata ainda morna ajuda na incorporação e também na ativação do fermento.
Esse pãozinho é extremamente versátil. Além de poder ser assado no forno convencional, aceita vários recheios, como queijo meia cura, frango com requeijão ou calabresa refogada. Para servir, fica delicioso com café, chá, geleias ou até como acompanhamento de sopas e caldos. Se você curte esse tipo de preparo, aproveite para experimentar também o nosso pão de queijo de liquidificador. É rápido, fácil e sempre faz sucesso.
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
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