Pão de melado

Modo de preparo do recheio

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo.
2. Adicione o leite em temperatura ambiente mexa até dissolver o açúcar completamente e a massa engrossar. Desligue o fogo.
3. Adicione o extrato de baunilha e o sal. Mexa.
4. Bata na batedeira até esfriar e deixe na geladeira dentro de um pote.

Modo de preparo da massa e finalização

1. Em uma panela coloque o leite, as especiarias e o melado.
2. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
3. Em um bowl, misture a farinha, os açúcares, o cacau e o sal.
4. Adicione o leite com as especiarias, o óleo e o vinagre. Misture bem.
5. Coloque o fermento, o bicarbonato, mexa para incorporar e distribua a massa formas próprias para pão de mel/melado untadas.
6. Preencha mais ou menos 2/3 de cada forminha e asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
7. Espere esfriar completamente, corte ao meio e espalhe o recheio de doce de leite dentro.
8. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e passe cada pão de melado recheado nessa cobertura.
9. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e deixe na geladeira para endurecer.
10. Sirva e aproveite.

receita de @veggui