Sobrecoxa de frango com laranja, mostarda e melado

Modo de Preparo da marinada

1. Misture o suco de 1 laranja com o azeite e 1 colher de chá de açúcar até emulsionar.
2. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
3. Experimente a marinada para conferir o ponto do tempero.

Modo de Preparo do prato

1. Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite e frite o alho, sem dourar.
2. Acrescente o brócolis inteira e dê uma salteada.
3. Retire da frigideira e reserve.
4. Coloque as sobrecoxas marinadas com a pele para baixo e deixe selar por 2 minutos ou até dourar.
5. Retire o frango e reserve.
6. Retorne o alho e o brócolis na frigideira, ajeite as sobrecoxas, coloque as fatias de laranja por cima e despeje a marinada.
7. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos, ficando atento para não passar do ponto.
8. Em um recipiente, misture a mostarda com o melado.
9. Aos 35 minutos, passe o molho por cima, com um pincel, para dourar.
10. Retire do forno e sirva com salada, arroz branco ou batatas assadas.
11. Bom apetite!.