Esse quibe frito é daqueles petiscos que conquistam logo na primeira mordida. Com bastante hortelã e tempero equilibrado, ele traz aquele sabor caseiro irresistível, perfeito para servir em reuniões ou simplesmente matar a vontade de um salgado bem feito.
Ingredientes
17unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes necessários. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe de molho por cerca de 30 minutos, para hidratar. Descasque e pique a cebola grosseiramente e o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Escorra o trigo e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água. Transfira esse trigo hidratado para uma outra tigela ou assadeira grande;
Receiteria
No liquidificador, adicione a cebola picada, a hortelã, os dentes de alho, o sal e a água. Tampe a bata tudo até ficar uma mistura homogênea;
Receiteria
Na tigela ou assadeira do trigo, adicione a carne moída à mistura. Com as mãos, misture tudo até incorporar bem todos os ingredientes;
Receiteria
Despeje a mistura do liquidificador sobre essa massa de quibe com carne e ainda com as mãos, misture novamente;
Receiteria
Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas e incorpore na massa. Ajuste o sal, se necessário. Aqui, a massa não pode ficar muito dura, para não dificultar o processo de enrolar os quibes;
Receiteria
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato tradicional de quibe, apertando as pontas;
Receiteria
Agora, repita o processo até finalizar toda a massa. Leve ao freezer por 30 minutinhos para não desmancharem ao fritar;
Receiteria
Aqueça o óleo em uma panela funda e coloque os quibes no óleo quente aos poucos;
Receiteria
Frite até ficarem dourados por fora, retirando-os com uma escumadeira;
Receiteria
Escorra em papel-toalha para remover o excesso de gordura;
Receiteria
Sirva ainda quente acompanhado de seus molhos preferidos!
Rico em proteínas e fibras, contribui para a saciedade e a saúde digestiva. O potássio é um aliado do coração. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Uma opção saborosa para incluir na dieta, mas sem exagerar.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.5g
2.3%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
319.8mg
13.3%
carboidratos
23.5g
7.8%
fibras
3.9g
15.6%
açúcares totais
4.7g
9.4%
proteínas
16.1g
32.2%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
17.7mg
1.4%
ferro
1.98mg
14.1%
potássio
320.7mg
6.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para um sabor mais autêntico e profissional, adicione 1 colher de chá de pimenta síria (ou uma mistura de canela, cravo e pimenta-do-reino) à massa. Esse aroma é o grande diferencial do quibe artesanal, trazendo mais profundidade e aquele toque característico da receita tradicional.
Transformando o Quibe
Se a ideia for transformar o quibe em um prato principal, modele porções um pouco maiores e recheie com requeijão cremoso tipo Catupiry, coalhada seca ou queijo mussarela. Lembre-se de fechar bem as pontas para evitar que o recheio vaze durante a fritura e garantir um resultado mais bonito e suculento.
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Minha história com a cozinha começou ainda criança, observando o carinho da minha mãe ao preparar cada refeição. Cresci entre aromas e temperos e aprendi que cozinhar é uma forma de demonstrar amor. Hoje, em meio à faculdade de Medicina, a cozinha é meu refúgio criativo e meu lugar de paz!
