Name: Pão de queijo de tapioca e cream cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 200 min
Yield: 24 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de chá de tapioca granulada (340 gramas); 200 gramas de cream cheese; 1 colher de sobremesa de sal; 100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

35min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Reúna na bancada todos os ingredientes necessários para essa receita! Comece preaquecendo o forno a 180 ºC;
Receiteria
Em uma tigela, misture a tapioca com o sal. Acrescente o cream cheese e misture bem até que esteja bem incorporado à tapioca;
Receiteria
Adicione o queijo parmesão à mistura e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas fácil de moldar;
Receiteria
Com as mãos levemente untadas com óleo ou azeite, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha com 3 cm de diâmetro. Repita o processo até acabar a massa;
Receiteria
Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas;
Receiteria
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e firmes por fora;
Receiteria
Retire do forno. Sirva o pão de queijo de tapioca e cream cheese ainda quentinho!

anote aí...

O cream cheese traz uma textura cremosa para o pão de queijo. É possível substituir por requeijão, porém precisa ser um requeijão de boa qualidade e com textura firme, caso contrário, a massa ficará muito mole. Se quiser, você pode aumentar a quantidade de queijo parmesão ralado para deixar o pãozinho com sabor mais forte.

A massa rendeu 600 gramas. Fizemos pãezinhos com cerca de 25 gramas cada um. Eles ficam pequenos, porém bem delicadinhos. Se preferir, você pode fazer maior, porém fique de olho no forno, pois é possível que demore alguns minutos a mais para ficarem bem douradinhos.

Se não quiser ligar o forno, asse os pães de queijo na air fryer. No geral, leva cerca de 10 minutos. Porém, programe o time para 10 minutos, então, verifique se os pãezinhos estão douradinhos e, se necessário, deixe assar por mais alguns minutos.

Para sempre ter um pão de queijo no café da manhã ou da tarde, você pode congelar as porções. Primeiro, coloque todos os pãezinhos em uma assadeira, ou outra travessa, deixando um espaço entre eles, e leve ao congelador. Assim que os pãezinhos firmarem, divida em porções e guarde em saquinhos ou potes com tampa. Leve ao congelador novamente por até 3 meses.

Para descongelar, coloque os pãezinhos congelados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, ou asse na air fryer. Experimente servir com goiabada ou doce de leite. Também não pode faltar um cafezinho fresco.

Por aqui, somos apaixonados por essa delícia brasileira, que pode ser preparada de diversas maneiras para agradar todo mundo. Venha conferir nossa seleção de receitas de pão de queijo. Dá vontade de fazer todas.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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