Peixe ao molho curry

Modo de preparo

1. Em um pilão ou processador, misture o gengibre, o alho, o azeite, o curry picante, o chá de erva-cidreira e o manjericão.
2. Quando obter uma pasta, passe nos camarões, cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Aqueça uma frigideira grande e frite os camarões no azeite, reserve.
4. Coloque mais azeite na frigideira e refogue a cebola.
5. Adicione o creme de leite e o leite de coco.
6. Deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos.
7. Coloque o curry e o sal.
8. Mexa e retorne os camarões para a frigideira.
9. Desligue a frigideira.
10. Coloque o peixe em uma assadeira.
11. Tempere com sal, azeite e com o vinho branco.
12. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
13. Coloque o peixe no prato em que irá servir.
14. Aqueça o molho rapidamente por 1 minuto.
15. Regue o peixe com o molho.
16. Coloque os camarões em volta.
17. Polvilhe salsinha e espalhe as tiras de coco em cima do peixe.