Peixe frito sequinho

Testada por Raphaela Reis atualizada em 14/04/2025

6 porções

40min

5.0 de 5 (21)

Um peixe frito sequinho, bem temperado, com a casquinha crocante e a carne macia. É só espremer um limão-taiti por cima e a felicidade está garantida. Fizemos um mix de farinha para empanar o peixe que, com certeza, voltará mais vezes para nossa cozinha.

ingredientes

800 gramas de filé de tilápia congelado
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de fubá
1/2 colher de sopa de amido de milho
1 litro de azeite ou óleo para fritar

Modo de preparo

20min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Limpe os filés para começar o preparo. Você também pode utilizar o peixe em postas, mas o corte filé é ideal para esse prato. Coloque os ingredientes na bancada;
Receiteria

Em uma tigela, tempere os peixes com o alho, sal, pimenta e suco de limão. Misture bem com uma colher ou com as próprias mãos. Cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme. Deixe os filés marinando por, no mínimo, 30 minutos;
Receiteria

Enquanto isso, prepare a mistura para empanar. Em um pratinho raso, adicione a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho. Misture tudo e, se quiser, tempere com um pouco de sal e pimenta;
Receiteria

Aqueça uma panela com óleo ou azeite para fritar o peixe por imersão. Coloque uma colher de pau na panela e, se formar bolhinhas em volta dela, está quente;
Receiteria

Passe os filés marinados no mix de farinha, empanando bem ambos os lados. Após empanar, frite dois filés por vez;
Receiteria

Depois de fritar, transfira para um prato forrado com papel-toalha;
Receiteria

Agora é só servir esse peixinho delicioso como entrada, petisco, acompanhamento de uma salada ou do clássico arroz e feijão. Bom apetite!

anote aí...

Você pode servir o seu peixe frito sequinho com um molho tártaro ou com maionese verde, fica uma delícia!

Nessa receita, utilizamos a tilápia para fazer o peixe frito, mas você também pode optar pela merluza, saint peter ou qualquer outro de sua preferência.

Caso esteja sem papel-toalha em casa, deixe os filés de peixe fritos escorrendo em cima de uma grade, para que fiquem bem sequinhos e crocantes.

Uma dica é utilizar esse peixe para fazer sanduíches, eles ficam ótimos dessa forma. Para mais detalhes da receita, confira o vídeo abaixo:

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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Perguntas e Respostas (4)

Ruth Jacintho 20/03/2025

Pode fritar peixe na air fryer?

Equipe Receiteria

Pode sim! Ele fica sequinho e saboroso também 😊

Marluce 06/08/2024

Dá pra fazer na Air Fryer?

Equipe Receiteria

Oi, Marluce! Sim, você pode preparar na airfryer. Só coloque um pouquinho de azeite neles antes de levar para a fritadeira elétrica...

Silvia 29/07/2024

Posso preparar esse peixe na airfryer?

Equipe Receiteria

Sim, você pode! Mas, para a carne não ficar seca, passe um pouco de azeite nos filés antes de empanar e finalizar na fritadeira elétrica.

Graça 26/07/2024

Posso utilizar outras farinhas para empanar?

Equipe Receiteria

Claro, você também pode empanar com farinha de rosca e farinha Panko. Além disso, você pode passar o peixe em um ovo batido e, em seguida, na farinha e repetir esse processo duas vezes, assim o peixe fica ainda mais crocante!