Peixe palombeta cozido

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal e deixe descansar por 15 minutos.
2. Passado o tempo, lave o peixe para retirar o excesso de sal e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão por alguns minutos.
4. Junte o colorau, a cúrcuma e a pimenta-do-reino e refogue mais um pouco.
5. Adicione o leite de coco, misture bem e cozinhe até ferver bastante.
6. Acrescente o coentro e o peixe e cozinhe por mais 10 minutos, acertando o sal se for preciso.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @contabilizandoecozinhando