Penne com carne desfiada

Modo de preparo

Em um liquidificador misture a cebola em pedaços, os tomates, o alho e o extrato de tomate.
Adicione água, bata bem até virar um molho homogêneo e reserve.
Em uma panela de pressão frite o bacon e doure a carne de boi.
Acrescente a cebola picada e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione um pouco de vinho tinto (apenas para dar um gostinho).
Mexa até o vinho secar e junte o molho de tomate e o cheiro verde.
Cozinhe na pressão sobre fogo médio por pelo menos 40 minutos ou até a carne estar no ponto de desfiar.
Se necessário acrescente um pouco mais de água.
Cozinhe o penne até ficar al dente.
Com cuidado, destampe a panela após sair toda a pressão.
Mexa bem a carne até ela desfiar por completo.
Junte com o penne cozido e acrescente de duas a três conchas da água do cozimento.
Mexa bem até engrossar o molho e acerte o sal.
Sirva em um prato ou travessa e rale o parmesão por cima.
Agora é só aproveitar! Bom apetite.

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Para aproveitar ainda mais essa receita você pode, além de separar um bom vinho tinto como bebida, preparar também alguns legumes grelhados com manteiga.

Decore seu prato com cebolinhas picadas.

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