Se você quer variar no cardápio do dia a dia, o pernil suíno na air fryer é a escolha perfeita! Crocante por fora e macio por dentro, esse prato garante uma refeição cheia de sabor e personalidade.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer essa receita que é cheia de tempero e sabor, reúna todos os ingredientes. Deixe o pernil em uma tigela, por enquanto. Descasque os dentes de alho;
Receiteria
No processador, adicione o abacaxi, os dentes de alho, a mostarda, o alecrim, o sal e a pimenta. Bata todos os ingredientes até que virem uma mistura homogênea;
Receiteria
Em seguida, com o pernil posicionado em uma assadeira, faça alguns furos na carne utilizando uma faca. Isso ajuda a incorporar melhor o tempero na carne. Espalhe esse tempero sobre ele de maneira uniforme;
Receiteria
Cubra a assadeira com plástico-filme e deixe marinar por, no mínimo, 3 horas. Se desejar um sabor ainda mais marcante, reserve na geladeira de um dia para outro;
Receiteria
Depois de marinar, retire o excesso de tempero do pernil e coloque para assar a 180°C por cerca de 40 minutos. Depois, vire e deixe-o assar por mais 15 minutos, a 200°C, até que se forme uma crosta dourada e crocante;
Receiteria
E está pronto! Transfira-o para uma travessa de sua preferência e sirva quente, aproveitando a crocância e suculência desse preparo.
Excelente fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. Baixo teor de gorduras, o que a torna uma escolha mais leve. O sódio está presente, então é sempre bom saborear sem exagero. Ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.5g
5.4%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
78mg
3.3%
carboidratos
0.2g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
26.4g
52.8%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
8.3mg
0.7%
ferro
2.86mg
20.4%
potássio
317.8mg
6.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse pernil fica suculento por dentro e crocante por fora! Se não tiver uma air fryer, essa é uma receita que também pode ser feita no forno. Se optar por assar no forno, lembre-se de cobrir com papel alumínio nos primeiros 40 minutos e retirar para assar mais 15 minutos. Outro lembrete importante é iniciar a cocção sempre com a parte da gordura virada para cima.
Dicas de Preparo
Para incrementar esse preparo, asse o pernil junto com batata bolinha, cebolas e tomatinhos. Para um toque mais agridoce, experimente adicionar uma misturinha de mostarda e mel, fica delicioso!
Sugestão de Acompanhamento
Sirva no almoço com arroz fresquinho, maionese de batatas cremosas e uma saladinha de vinagrete.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
