Modo de preparo

10min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para fazer essa receita que é cheia de tempero e sabor, reúna todos os ingredientes. Deixe o pernil em uma tigela, por enquanto. Descasque os dentes de alho;
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No processador, adicione o abacaxi, os dentes de alho, a mostarda, o alecrim, o sal e a pimenta. Bata todos os ingredientes até que virem uma mistura homogênea;
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Em seguida, com o pernil posicionado em uma assadeira, faça alguns furos na carne utilizando uma faca. Isso ajuda a incorporar melhor o tempero na carne. Espalhe esse tempero sobre ele de maneira uniforme;
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Cubra a assadeira com plástico-filme e deixe marinar por, no mínimo, 3 horas. Se desejar um sabor ainda mais marcante, reserve na geladeira de um dia para outro;
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Depois de marinar, retire o excesso de tempero do pernil e coloque para assar a 180°C por cerca de 40 minutos. Depois, vire e deixe-o assar por mais 15 minutos, a 200°C, até que se forme uma crosta dourada e crocante;
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E está pronto! Transfira-o para uma travessa de sua preferência e sirva quente, aproveitando a crocância e suculência desse preparo.

informações nutricionais (a cada 100g)

143.5 calorias

26.4g proteínas

3.5g gorduras

0.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 143.5

Gorduras totais	3.5g	%
Gorduras saturadas	1.1g	%
Sódio	78mg	%
Carboidratos	0.2g	%
Fibras	0g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0g
Proteínas	26.4g	%
Vitamina C	0.4mg	%
Cálcio	8.3mg	%
Ferro	2.86mg	%
Potássio	317.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Excelente fonte de proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. Baixo teor de gorduras, o que a torna uma escolha mais leve. O sódio está presente, então é sempre bom saborear sem exagero. Ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva e equilibrada.

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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Esse pernil fica suculento por dentro e crocante por fora! Se não tiver uma air fryer, essa é uma receita que também pode ser feita no forno. Se optar por assar no forno, lembre-se de cobrir com papel alumínio nos primeiros 40 minutos e retirar para assar mais 15 minutos. Outro lembrete importante é iniciar a cocção sempre com a parte da gordura virada para cima.

Para incrementar esse preparo, asse o pernil junto com batata bolinha, cebolas e tomatinhos. Para um toque mais agridoce, experimente adicionar uma misturinha de mostarda e mel, fica delicioso! Sirva no almoço com arroz fresquinho, maionese de batatas cremosas e uma saladinha de vinagrete.

Aqui no Receiteria você tem acesso a uma infinidade de receitas caprichadas mas de fácil preparo como essa! A costelinha barbecue é um exemplo de prato simples mas que entrega uma carne saborosa, suculenta e bem temperada! Dá uma olhadinha no passo a passo e teste em casa.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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