Pescada-amarela grelhada

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   A tranche do peixe é o filé inteiro cortado em porções menores, como os que estamos usando nesta receita. Se o peixe estiver congelado, retire do freezer no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira;
2. 

   Receiteria

   Coloque os filés em um prato e tempere dos dois lados com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper. Deixe descansar por 10 minutos;
3. 

   Receiteria

   Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite. Assim que estiver quente, acomode os filés. Grelhe, sem mexer, até formar uma crosta dourada - cerca de 3 a 4 minutos;
4. 

   Receiteria

   Com uma espátula, vire o peixe cuidadosamente para dourar do outro lado. Tampe a panela e deixe por mais 3 a 4 minutos, ou até dourar. Retire da panela;
5. 

   Receiteria

   Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio para derreter. Assim que derreter, desligue o fogo, acrescente as alcaparras e misture bem;
6. 

   Receiteria

   Sirva o peixe com o molho de alcaparras e aproveite todo o sabor!