Modo de preparo

20min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Escolha pêssegos nem tão maduros e muito menos totalmente verdes. Junte os demais ingredientes e aprenda a fazer esse doce delicioso;
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Com uma faca afiada, descasque os pêssegos e retire os cabinhos de todas as frutas;
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Em uma panela média no fogo médio para baixo, coloque o açúcar e derreta até chegar em uma cor caramelada. Quando o branco do açúcar se transformar em um tom marrom-claro, está no ponto;
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Adicione a água no caramelo com cuidado. O açúcar vai cristalizar imediatamente, então, reduza para o fogo mínimo, continue fervendo e mexendo até ele se dissolver de novo;
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Coloque os pêssegos na calda dissolvida e mantenha o fogo baixo ligado;
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Após levantar fervura, continue cozinhando por aproximadamente 20 minutos, mexendo às vezes para a calda envolver em todo o pêssego;
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Transfira para um recipiente e leve para a geladeira até ficar geladinho. Sirva o doce sozinho ou com creme de leite por cima!

anote aí...

Nessa receita de pêssego em calda, o tempo de cozimento varia conforme o tamanho dos pêssegos. Caso estejam pequenos, reduza o tempo para aproximadamente 15 minutos. Atente-se e não cozinhe demais, afinal, até que a calda esfrie, o cozimento não é interrompido.

O pêssego fica delicioso servido com sorvete de creme ou até mesmo com algum outro do sabor que goste. Se nem todos os pêssegos em calda forem consumidos, guarde-os em potes herméticos e esterilizados para durarem por até 3 meses.

Aqui no Receiteria existe uma variedade de receitas de doces caseiros incríveis. Confira esse marrom glacê e aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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