Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes para fazer o melhor pudim gelado, cremoso e uma delícia;
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Em uma tábua, pique o chocolate finamente. Em uma tigela média, junte o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos ou derreta em banho-maria (esquente uma panela com água, desligue o fogo e coloque a tigela, mexendo até formar uma calda lisa);
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Em uma forma de bolo ou pudim com furo no meio (18 x 9 cm), coloque um pouco de óleo e unte-a por completo com um pedaço de papel-toalha;
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Despeje o chocolate derretido na forma untada com óleo e chacoalhe-a levemente para deixar a camada uniforme. Reserve no congelador por cerca de 2 horas ou até o chocolate ficar bem firme;
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Enquanto isso, para fazer o creme, acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas em uma panela fora do fogo. Misture bem até os dois ingredientes se incorporarem;
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Depois, coloque o creme de leite, o leite, a baunilha e misture constantemente com a panela no fogo médio;
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Quando começar a ferver, comece a observar o ponto do creme. Levante a espátula e despeje o creme por cima dele mesmo. Se formar leves desenhos, está no ponto. Desligue o fogo;
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Coloque a panela em uma travessa com água fria e continue mexendo até o creme esfriar;
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Despeje o creme na forma com o chocolate derretido e chacoalhe para deixar a forma uniforme. Leve para o congelador por pelo menos 12 horas;
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Passe uma faca nas laterais e no meio, tentando desgrudar o doce da forma;
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Desenforme o pudim. Se necessário, molhe um pano limpo em água quente e cubra a forma virada para baixo em cima do prato. Retire o pano e espere o pudim gelado desenformar. Alise a superfície e está pronto;
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Sirva o pudim gelado imediatamente após retirá-lo do congelador. Se quiser, coloque cerejas para decorar. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

288.7 calorias

4.5g proteínas

17.6g gorduras

27.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 288.7

Gorduras totais	17.6g	%
Gorduras saturadas	5.3g	%
Sódio	63mg	%
Carboidratos	27.6g	%
Fibras	1.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	5.5g
Proteínas	4.5g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	127.5mg	%
Ferro	0.96mg	%
Potássio	211.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (289 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 4.5g de proteínas, 27.6g de carboidratos e 17.6g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

Este pudim gelado vai agradar crianças e adultos de tão gostosa que fica. Não há quem resista!

Lembre-se de retirar o pudim gelado do congelador somente no momento de servir.

Se quiser, acrescente cerejas picadas ao creme e na decoração. Combina muito com a cobertura de chocolate.

Para desenformar com mais facilidade, em uma assadeira alta, esquente água (sem ferver) e passe a forma de pudim por esta água.

Caso queira experimentar variações de sabores e caldas, confira mais receitas de pudim!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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