Pudim tradicional

Pudim tradicional

Testamos e aprovamos!
8 a 10 porç. 90min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna os ingredientes para fazer um delicioso pudim sem furinhos e cremoso. DICA: ligue o forno a 200ºC;
  2. Uma forma com calda de caramelo.

    Receiteria

    Coloque o açúcar na forma de pudim e ligue o fogo baixo. Mexa com a espátula até o açúcar derreter. Ao final, quando restarem apenas alguns pedacinhos cristalizados, desligue o fogo e continue mexendo até eles se dissolverem. Espalhe a calda nas laterais da forma e no centro;
  3. Um liquidificador com a mistura dos ingredientes para o pudim.

    Receiteria

    No liquidificador desligado, adicione os ovos (quebre-os separadamente em um potinho para ver se estão bons), o leite condensado e o leite integral. Bata por cerca de 1 minuto até a mistura ficar homogênea;
  4. Uma forma contendo pudim coberta com papel-alumínio.

    Receiteria

    Quando o caramelo ficar firme e mais encorpado, coloque a forma do pudim em cima de uma assadeira. Despeje a mistura do liquidificador e cubra o pudim com o papel-alumínio (parte brilhosa para dentro), apertando todas as bordas;
  5. Uma assadeira e forma com pudim ao forno.

    Receiteria

    Despeje a água na assadeira em temperatura ambiente, enchendo até restar 1 cm da borda. Coloque o vinagre na água e misture. Isso evitará manchar a assadeira. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse o pudim por 1 hora ou até 1h15;
  6. Uma forma com pudim ao ponto.

    Receiteria

    Para verificar o ponto do pudim, espete uma faca limpa e seca no pudim. Se ela sair limpa, o pudim está assado. Espere o pudim amornar, para depois levar para a geladeira por pelo menos 1 dia ou até ele ficar bem gelado;
  7. Um prato contendo pudim tradicional.

    Receiteria

    Para desenformar o pudim, aqueça a forma no fogo por alguns segundos para facilitar o processo. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dicas do receiteria

Se você não tiver liquidificador, bata os ingredientes com um fouet até a mistura ficar homogênea. Sua sobremesa também ficará lisinha dessa forma.

Caso falte espaço no copo do liquidificador, bata o quanto de leite que couber e, no fim, transfira para uma bacia, acrescente o restante e misture.

Quer o seu pudim com furinhos? Aumente a temperatura para 250-280ºC e asse por cerca de 30 minutos. Além disso, é essencial manter a água do banho-maria sem ferver.

Se preferir, peneire as gemas para o preparo do seu pudim.

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