Purê de abóbora cabotiá

Purê de abóbora cabotiá

90min

4 a 6 porções
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Ingredientes

  • 2 kg abóbora da variedade cabotiá

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Modo de preparo

  1. Higienize a abóbora, corte-a no meio e retire as sementes.
  2. Em uma forma, coloque as metades da abóbora (com a parte cortada virada para cima) e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 a 60 minutos, ou até ela ficar macia (quando você espetar o garfo, ele entrar com facilidade).
  3. Deixe mornar.
  4. Retire a polpa com uma colher e amasse bem. Caso queira um purê mais liso, passe por um processador.
  5. Transfira para uma panela e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo sempre, para retirar a umidade.
  6. Agora é só servir. Bom apetite.