4 porções
30min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, esquente o azeite com manteiga e refogue a cebola e o alho, temperado com sal, pimenta e cúrcuma.
- Adicione as abóboras e coloque a água até metade da panela, sem cobrir o legume.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até ela fica macia e desmanchar.
- Rale o gengibre e misture.
- Caso queira um purê mais liso, passe em um espremedor ou bata com um mixer.
- Volte para a panela, acerte o sal e deixe cozinhando mais um pouco, mexendo por vezes até secar um pouco.
- Agora é só servir. Bom apetite.
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