Esse purê de batata-doce é daquelas receitas que confortam e agradam toda a família. Cremoso, delicado e com o docinho natural da batata, ele combina com refeições do dia a dia e também faz sucesso com as crianças. Um preparo simples, econômico e cheio de carinho.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes, organize a bancada, lave bem as batatas-doces e descasque se preferir, mantendo-as inteiras para o cozimento;
Receiteria
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Cozinhe as batatas-doces no vapor até ficarem bem macias, espetando com um garfo para conferir se desmancham facilmente;
Receiteria
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Transfira as batatas-doces ainda quentes para uma panela ou tigela e amasse bem até formar um purê liso;
Receiteria
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Acrescente a manteiga e mexa até derreter completamente e incorporar ao purê;
Receiteria
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Junte o creme de leite aos poucos, misturando até atingir uma textura cremosa e uniforme;
Receiteria
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Tempere com o sal, misture bem e ajuste se necessário;
Receiteria
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Leve ao fogo baixo, mexendo, até o purê desgrudar levemente do fundo da panela;
Receiteria
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Desligue o fogo e sirva em seguida. Aproveite essa delícia!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 148.1
| Gorduras totais | 5.1g | % |
| Gorduras saturadas | 1.5g | % |
| Sódio | 19.2mg | % |
| Carboidratos | 24.7g | % |
| Fibras | 1.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 4.9g | |
| Proteínas | 1.8g | % |
| Vitamina C | 9.8mg | % |
| Cálcio | 30.1mg | % |
| Ferro | 0.36mg | % |
| Potássio | 137.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita possui um valor calórico moderado (148 kcal por 100g). Contém 1.8g de proteínas, 24.7g de carboidratos e 5.1g de gorduras por porção de 100g.
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Se preferir um sabor mais intenso e levemente adocicado, descasque a batata-doce, enrole em papel-alumínio e leve ao forno. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que fique bem macia ao espetar com um garfo. Esse método evita excesso de água e deixa o purê mais cremoso.
Na hora de amassar, escolha o método que for mais prático para você. O garfo garante uma textura mais rústica, enquanto o mixer deixa o purê mais liso e homogêneo. Bata aos poucos para não perder a estrutura e manter a cremosidade ideal.
O creme de leite pode ser substituído por creme de ricota sem comprometer o resultado. Essa troca deixa o preparo mais leve, mantendo sabor suave e boa textura. Ajuste o sal e finalize com um fio de azeite ou manteiga para realçar o sabor. Experimente também essa receita de pãozinho de batata-doce sem farinha, fica bem fofinho, saudável e perfeito para qualquer hora do dia!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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