Vibrante e nutritivo, o purê de cenoura é uma opção deliciosa para acompanhar carnes e peixes grelhados. Com sabores levemente adocicados e uma textura suave capaz de agradar os mais variados paladares, é fácil de preparar. Ideal para quem busca uma refeição mais colorida e saudável!
Ingredientes
5porções
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, higienize a cenoura e separe os demais ingredientes para fazer esse delicioso purê! Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte as cenouras em rodelas médias. Já a salsinha, descarte os talos mais grossos e corte as folhas e os mais finos;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue por cerca de 2 minutos até que fiquem dourados e bem perfumados. Adicione as cenouras, o sal e a água - se preferir substitua a água por caldo de legumes caseiro. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até as cenouras ficarem macias;
Receiteria
Desligue o fogo, escorra as cenouras, mas reserve 1/2 xícara da água do seu cozimento, e deixe esfriar por 10 minutos;
Receiteria
Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme homogêneo - se necessário adicione um pouco da água do cozimento reservada;
Receiteria
Volte o purê para a panela, adicione a manteiga e misture em fogo baixo por 2 minutos. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Tempere com a pimenta-do-reino e acrescente a salsinha;
Receiteria
E está pronto. Sirva quentinho, acompanhado por um filé de peixe grelhado ou outra carne da sua preferência!
Esta receita é baixa em calorias (34 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. com baixo teor de gorduras. Contém 0.4g de proteínas, 2.6g de carboidratos e 2.5g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.5g
3.8%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
159.6mg
6.7%
carboidratos
2.6g
0.9%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
0.5g
1%
proteínas
0.4g
0.8%
vitamina C
4mg
4.4%
cálcio
12.3mg
1.0%
ferro
0.23mg
1.6%
potássio
71.8mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Esse passo a passo foi preparado com caldo de legumes caseiro e cenouras mais enxutas e novas, para um purê mais lisinho e com um toque de frescor. Além disso, é uma receita livre de lactose, perfeita para quem é intolerante ou não consome leite e seus derivados.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
