Purê de berinjela com missô

Keterin T 1 porção 20min

Modo de Preparo

Asse as berinjelas na boca do fogão até elas ficarem macias. Reserve.
Em uma panela com água fervente, coloque os floretes da couve-flor e cozinhe até ficarem macios.
Descasque as berinjelas, retire a poupa e coloque em um liquidificador junto com a couve-flor.
Bata até virar um creme e adicione o tahine, o azeite, o sal, a pimenta e bata novamente.
Despeje em uma panela, acrescente o missô e cozinhe por dois minutos.
Aproveite.

dicas do receiteria

O segredo do sabor defumado desse purê de berinjela com missô é assar as berinjelas diretamente na boca do fogão. Mas se você não quer ter tanto trabalho, leve para assar até elas ficarem macias! Aproveite e confira também essa outras receitas com missô.