Essa rabanada de forno na travessa é prática, saborosa e perfeita para compartilhar em festas ou refeições especiais! É feita com pães franceses amanhecidos, mas também pode ser preparada com pães frescos – basta ajustar a quantidade de líquido para não exagerar na umidade.
Ingredientes
750gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Disponha os ingredientes sobre a bancada para iniciar a receita. Separe também uma travessa que possa ir ao forno, ou uma forma de 24 cm de diâmetro;
Receiteria
Em um recipiente, coloque o açúcar e misture com a canela. Unte a travessa com manteiga e polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela, forrando o fundo e as laterais da forma;
Receiteria
Despedace os pães de forma rústica e preencha a travessa. Reserve;
Receiteria
Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno, para verificar a qualidade, e transfira para uma tigela grande. Bata levemente, com um fouet (batedor de arame) ou garfo, para misturar as claras com as gemas;
Receiteria
Junte o leite condensado e misture bem, até que fique homogêneo. Acrescente o leite integral e mexa para envolver os ingredientes;
Receiteria
Com uma concha, espalhe toda a mistura por cima dos pães, para umedecer e agregar sabor. Pegue o restante da mistura de açúcar com canela e adicione o chocolate em pó, mexa e polvilhe sobre os pães;
Receiteria
Leve a travessa para o forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por cerca de 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, ligue o grill ou aumente o forno para 220 ºC para criar uma casquinha crocante e dourada;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva e compartilhe com quem você gosta!
Uma opção saborosa e prática, com boa quantidade de proteínas e cálcio, que contribuem para a saúde óssea. O teor de carboidratos é elevado, então vale atenção para quem busca controlar a ingestão de açúcar. Uma escolha equilibrada para momentos de prazer.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.6g
7.1%
gorduras saturadas
1.4g
7.0%
colesterol
0g
0%
sódio
157.7mg
6.6%
carboidratos
37.9g
12.6%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
7.6g
15.2%
proteínas
5.7g
11.4%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
130.6mg
10.0%
ferro
0.78mg
5.6%
potássio
182mg
3.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa rabanada de forno na travessa é a opção perfeita para diferenciar o preparo dessa receita tão adorada. Para que o resultado saia como o esperado, é necessário tomar cuidado ao passar as fatias na mistura de leite, para que nenhuma fique sem.
Dicas de Preparo
É possível utilizar, no passo a passo, açúcar refinado, mas o açúcar cristal derrete mais rapidamente. Você pode, caso goste, adicionar extrato de baunilha, raspas de laranja e até mesmo uva-passa.
Como Servir
Experimente servi-la morna e com uma bola de sorvete. Fica incrível!
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
