O que vocês chamam de creme de leite, são Natas? Em Portugal creme de leite é uma sobremesa feita com leite, gemas de ovos, açúcar e farinha de milho.

Isso! Em Portugal, o equivalente ao nosso creme de leite são Natas.

Recheio de brigadeiro

Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes para fazer um delicioso recheio de brigadeiro, ideal para utilizar em bolos de chocolate;
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Em uma panela grande de fundo grosso, fora do fogo, coloque o leite condensado, a manteiga e peneire o cacau em pó. Misture com uma espátula até ficar uma mistura homogênea;
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Em seguida, adicione o creme de leite e o chocolate derretido. Misture até deixar tudo homogêneo;
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Ligue o fogo médio e mexa constantemente até a mistura encorpar. Para saber o ponto desse recheio de brigadeiro, levante a espátula com um pouco de brigadeiro. Se ele estiver caindo em montinhos (um pouco mais mole), está no ponto;
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Despeje o recheio de brigadeiro em um recipiente de vidro e cubra com um pedaço de plástico-filme em contato com a superfície, para evitar formar a película;
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Utilize o recheio de brigadeiro para rechear diversos bolos, doces e sobremesas. Bom apetite!

anote aí...

Quanto menos açúcar no brigadeiro, menos elástico e enjoativo ficará.

Escolha uma panela de alumínio com fundo grosso, para evitar queimar o brigadeiro ou perder o ponto. Panelas com fundo fino e antiaderentes tendem a não ser as melhores opções para esse tipo de preparo.

Se bem conservado, ele dura cerca de 14-17 dias na geladeira.

Esse recheio também funciona como cobertura de bolo caseiro ou para rechear um bolo vulcão. Mas não se limite aos bolos; use em cones trufados, pão de mel e diversos outros doces.

Se quiser, ao retirar do fogo, bata com um fouet por aproximadamente 10 minutos, para um recheio ainda mais cremoso.

Com este creme, é possível fazer trabalhos com bico de confeitar.

Veja mais receitas de recheio para bolo e deixe suas sobremesas ainda mais gostosas!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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Brigadeiro Recheio doce

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André

12/07/2025

muito sabor sensacional receita favorita

Amei a receita, o resultado ficou ótimo!

Ermelinda

05/06/2025

Alice Pereira usuário

13/05/2025

Zaira

28/11/2024

CLAUDIA BORGES usuário

06/11/2024

sensacional

Fácil e rentável

Raffaelly

09/09/2024

Olá, tenho uma história para contar: já tem um tempinho que estou procurando uma receita de recheio de brigadeiro que lembre o que uma tia minha fazia quando a gente se reunia na casa dela pra algum aniversário (era sempre na casa dela) e essa receita aqui é igualzinha. Obrigada, Receiteria, por esse sabor de infância, saudades, amor e felicidade. E para quem acessar, façam sem medo, que é muito Continue lendo...