Esse é o brigadeiro branco mais leve e delicioso que você vai provar! Para atingir a consistência aerada perfeita, o truque é utilizar um pouco de nata. No entanto, é possível substituir pelo creme de leite fresco, que cria um efeito similar.
Ingredientes
1porção
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, junte os utensílios e ingredientes necessários. Para essa receita, utilizaremos uma batedeira planetária;
Receiteria
Em uma panela no fogo médio-baixo, adicione o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Misture sem parar até atingir o ponto de brigadeiro mole;
Receiteria
Acrescente o chocolate branco e continue mexendo para derreter. Desligue o fogo e transfira esse creme para um refratário. Cubra com filme plástico em contato para que não crie película e resfrie na geladeira por cerca de 1 hora;
Receiteria
Após esfriar, passe o brigadeiro para uma batedeira planetária e bata até amolecer bem. Adicione a nata e bata novamente para incorporar;
Receiteria
Assim que o brigadeiro ficar aerado e claro, está prontinho para rechear bolos e outras sobremesas. Aproveite!
Boa opção para incrementar bolos com sabor e cremosidade. É fonte de cálcio, que fortalece ossos, mas saborear sem exagero devido ao teor calórico e lipídico. Potássio presente é um bônus para o equilíbrio eletrolítico. Vale atenção ao consumo de sódio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.9g
29.1%
gorduras saturadas
5.7g
28.5%
colesterol
0g
0%
sódio
119.1mg
5.0%
carboidratos
38.6g
12.9%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
7.7g
15.4%
proteínas
5g
10%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
172mg
13.2%
ferro
0.14mg
1%
potássio
216.7mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse brigadeiro branco é perfeito para rechear bolos de chocolate, o contraste de sabores é delicioso! Você ainda pode incrementar esse creme com leite em pó e adicionar morango picadinhos para deixar seu bolo ainda mais recheado.
Experimente adicionar corante alimentício para uma versão mais festiva, como um bolo de aniversário. Para uma versão de caked cake, experimente substituir parte do creme de leite por cream cheese – o creme ficará levemente ácido e mais firme.
Aqui no Receiteria você encontra diversas opções de recheios para deixar suas sobremesas ainda mais gostosas! A ganache de pistache é uma ótima opção tanto para rechear bolos e tortas até para acompanhar como uma calda para sorvetes, experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
