Sensação do momento, que tal uma ganache de pistache para rechear bombons e incrementar tortas, bolos ou outras sobremesas de sua preferência? São apenas 3 ingredientes e um modo de preparo facílimo, perfeito até para quem não tem muita experiência cozinhando.
Ingredientes
480gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com textura perfeita, veja como preparar essa ganache de pistache! Reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar o processo;
Receiteria
Comece derretendo o chocolate branco. Para isso, quebre ou corte a barra em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de vidro ou cerâmica própria para micro-ondas;
Receiteria
Aqueça o chocolate em intervalos de 20 a 30 segundos na potência média, mexendo bem a cada intervalo, até que chegue na consistência líquida e levemente cremosa;
Receiteria
Agora, misture a pasta de pistache nesse chocolate branco derretido, mexendo bem para que tudo se incorpore;
Receiteria
Aqueça seu creme de leite por 30 segundos no micro-ondas e acrescente ele na mistura de chocolate com pasta de pistache;
Receiteria
Misture levemente e, em seguida, bata com a ajuda de um mixer ou liquidificador, até emulsionar;
Receiteria
O resultado será uma ganache de pistache cremosa e deliciosa. Para a consistência ideal, aguarde 24 horas para usar!
Rica em cálcio, essa receita contribui para ossos saudáveis. No entanto, seu alto teor de calorias e lipídios pede que seja saboreada sem exagero. O sódio também vale atenção, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
26.6g
40.9%
gorduras saturadas
8g
40%
colesterol
0g
0%
sódio
164.2mg
6.8%
carboidratos
40.9g
13.6%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
8.2g
16.4%
proteínas
4.4g
8.8%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
274.3mg
21.1%
ferro
0.15mg
1.1%
potássio
241.5mg
5.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Aprenda a preparar uma ganache de pistache perfeita com estas dicas!
Emulsificação: As ganaches feitas com chocolate branco sempre precisam passar pelo mixer ou liquidificador para serem emulsionadas. Na junção com o creme de leite, a gordura se separa, portanto é preciso incorporá-la novamente no mixer.
Textura leve: Para ter uma textura mais leve e aerada, bata chantilly e misture com a ganache – assim, você terá um excelente recheio para sobremesas.
Alternativa sem pistache: Se quiser preparar uma ganache de chocolate branco sem usar a pasta de pistache, dá certo. Lembre de aromatizar a receita com extrato de baunilha.
E por falar em recheios, tem muitas outras opções fáceis e deliciosas como essa no Receiteria. Não deixe de conferir nossas receitas de recheio para bolo e veja preparos que vão além da ganache, como o creme belga e chantininho.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
