Perfeita para dar aquele toque especial em várias sobremesas, essa é uma ganache preparada com ingredientes simples e acessíveis. Se preferir usá-la como cobertura, aposte em uma textura mais líquida, agora se a intenção for para recheios, você poderá deixá-la brevemente na geladeira para maior consistência.
Ingredientes
300gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Perfeito como recheio ou cobertura, junte todos os ingredientes necessários para essa deliciosa ganache simples de preparar;
Receiteria
Comece picando o chocolate em pedaços bem pequenos. Isso é importante porque os pedaços menores derretem mais rapidamente e de maneira uniforme. Reserve;
Receiteria
Em uma panela, aqueça o creme de leite. Não precisa ferver, apenas o aquecer;
Receiteria
Após mais ou menos 3 minutos, quando o creme de leite estiver bem aquecido, adicione os pedaços de chocolate;
Receiteria
Misture cuidadosamente para que tudo derreta e se incorpore;
Receiteria
Sua ganache está pronta. Use para incrementar bolos, tortas ou outras sobremesas de sua preferência!
Esta receita é rica em calorias (381 kcal por 100g). com alto teor de gorduras. Contém 3.7g de proteínas, 32.1g de carboidratos e 26.5g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
26.5g
40.8%
gorduras saturadas
7.9g
39.5%
colesterol
0g
0%
sódio
37mg
1.5%
carboidratos
32.1g
10.7%
fibras
3g
12%
açúcares totais
6.4g
12.8%
proteínas
3.7g
7.4%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
67.5mg
5.2%
ferro
2.04mg
14.6%
potássio
218.2mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa deliciosa ganache, como mostrada na foto, está no ponto ideal para coberturas de bolos ou sobremesas de travessa. Se deixar esfriar por completo, estará firme para corte ou para utilizar com bico de confeitar, isso porque, essa versão foi feita com creme de leite fresco.
Dicas para Textura
Caso utilize o creme de leite de caixinha e queira deixar com a textura parecida, aumente a quantidade de chocolate ou diminua a de creme de leite. E se preferir, com esse ingrediente, a ganache pode ser feita no micro-ondas. Leve-os por 2 vezes de 30 segundos, na potência média, para não queimar o chocolate.
Para utilizar essa receita, que tal conferir o cupcake de chocolate com ganache aqui do Receiteria? Um docinho delicioso para alegrar a sua festinha ou mesmo o seu café da tarde. Não deixe de experimentar e saborear cada mordida!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
