Cupcake de chocolate com ganache

modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o cacau e o chocolate em pó. Misture com um fouet.
2. Em outra tigela, misture os ovos, o óleo, a água quente e o café. Mexa bem, ainda usando o fouet.
3. Adicione a mistura de ingredientes secos aos outros ingredientes. Mexa com um fouet novamente.
4. Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.
5. Coloque forminhas de papel nas formas de cupcake e preencha até a metade da forminha (o bolinho cresce bem).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
7. Retire do forno e desenforme para esfriar completamente. Reserve.

modo de preparo da ganache e finalização

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Misture o creme de leite.
3. Cubra com plástico, encostando na ganache, e deixe descansar por 4 a 6 horas.
4. Confeite os cupcakes com a ganache.
5. Pronto! Agora é só servir e bom apetite.

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