O pudim de prestígio é aquela sobremesa que encanta já na primeira fatia! Com as camadas bem divididas, o chocolate intenso contrastando com o creme branco de coco, ele fica não só delicioso, mas também lindo na hora de servir. A combinação lembra o clássico sabor do bombom Prestígio, unindo o doce do coco com o toque único do chocolate.
Ingredientes do pudim de chocolate
1,5kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do pudim de coco
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para o preparo da receita. Para facilitar o passo a passo, deixe uma forma (23cm) de furo central untada com óleo;
Receiteria
Vamos começar pelo pudim de chocolate. No liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó. Bata até ficar tudo bem misturado;
Receiteria
Feito isso, reserve a mistura no próprio copo do liquidificador. Enquanto isso, esquente a água e dissolva a gelatina em pó, misturando com uma colher;
Receiteria
Volte a bater a mistura e, quando estiver em movimento, adicione a gelatina dissolvida. Deixe bater por mais 1 minuto;
Receiteria
Despeje a mistura de chocolate na forma untada. Raspe bem as laterais do copo do liquidificador para não desperdiçar nada. Leve a geladeira por 25 a 30 minutos, até a superfície ficar firme;
Receiteria
Agora vamos para o pudim de coco! No liquidificador, coloque o leite de coco, o leite, o creme de leite e o leite condensado;
Receiteria
Separe duas colheres de sopa generosas do coco ralado seco para decorar o pudim. Acrescente o restante na mistura do liquidificador e bata até ficar bem misturado. Reserve;
Receiteria
Dissolva a gelatina assim como foi pedido na parte de chocolate. Novamente, com o liquidificador em movimento, acrescente a gelatina dissolvida em água quente;
Receiteria
Despeje a mistura na sobre a camada de chocolate da forma. Lembre-se que ela deve estar bem firme para as duas partes ficarem bem separadinhas. Leve a geladeira por 2 horas;
Receiteria
Após o tempo de resfriamento, desenforme num prato bonito para servir. Salpique o coco ralado e está pronto para saborear!
Boa opção para quem busca uma fonte de cálcio, essencial para saúde dos ossos. Proteínas ajudam na saciedade. Vale atenção ao teor de sódio e calorias se consumido em excesso. Saborear sem exagero é a chave.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.2g
14.2%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
111mg
4.6%
carboidratos
30.3g
10.1%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
6.1g
12.2%
proteínas
6.4g
12.8%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
137mg
10.5%
ferro
0.11mg
0.8%
potássio
182.6mg
3.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira dicas para deixar seu pudim prestígio ainda mais irresistível.
Finalização: para elevar a apresentação visual, finalize o doce com raspas de chocolate meio amargo ou uma calda brilhante. Esses elementos não apenas decoram, mas criam um contraste de texturas que complementa perfeitamente a cremosidade do coco.
Camadas definidas: ao adicionar a segunda camada, utilize as costas de uma colher para amortecer a queda do líquido sobre a base. Esse truque de “barreira” impede que as misturas se fundam, mantendo as divisões de cores perfeitamente definidas e nítidas.
Refrigeração: mantenha o pudim refrigerado na fôrma e só desenforme momentos antes de levar à mesa para preservar o frescor. Servir gelado garante a consistência ideal e realça o sabor marcante da combinação entre o chocolate e o coco.
Aproveite e confira o nosso pudim de tapioca e tenha mais essa opção saborosa de sobremesa!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
