Só de pensar em pudim, já bate a dúvida: será que vai cozinhar? Neste preparo, você não precisa ter essa preocupação! O pudim de coco vai do liquidificador diretamente à geladeira. A gelatina incolor ajuda a firmar a consistência. Você pode substituir o leite de vaca por leite de coco caseiro.
Lista de ingredientes
10fatias
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Em uma bancada, já deixe todos os ingredientes reunidos, na medida certa, para preparar o pudim de coco;
Receiteria
Com um pincel culinário, unte uma forma de pudim média (22 cm de diâmetro) com óleo. Isso vai ajudar na hora de desenformar;
Receiteria
No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite;
Receiteria
Em velocidade alta, bata os ingredientes por 1 minuto para misturar bem. Desligue e reserve;
Receiteria
Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções do pacote;
Receiteria
Adicione a gelatina hidratada ao conteúdo do liquidificador e bata por mais 1 minuto, ou até atingir uma mistura homogênea;
Receiteria
Acrescente o coco ralado ao liquidificador e misture com uma colher. Reserve um pouco de coco para decorar o pudim;
Receiteria
Transfira a mistura do liquidificador para a forma de pudim já untada;
Receiteria
Leve à geladeira por 4 a 5 horas, até o pudim firmar bem;
Receiteria
Tome cuidado na hora de desenformar. Primeiro, solte as laterais com a ajuda de uma faca. Depois, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente;
Receiteria
Decore com leite condensado e o coco ralado reservado. Está pronto para servir!
Rico em cálcio, ótimo para fortalecer ossos. Contém proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. Saboreie sem exagero devido aos lipídeos e carboidratos. Boa escolha para quem busca energia com um toque de coco.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.1g
10.9%
gorduras saturadas
2.1g
10.5%
colesterol
0g
0%
sódio
66mg
2.8%
carboidratos
19.8g
6.6%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
4g
8%
proteínas
4.3g
8.6%
vitamina C
1.8mg
2%
cálcio
148.2mg
11.4%
ferro
0.13mg
1.0%
potássio
206.7mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Dicas para deixar o pudim gelado de coco ainda mais gostoso
Uma sobremesa deliciosa que combina a textura do pudim tradicional com o frescor do coco. O preparo é simples e o resultado é incrível tanto na apresentação quanto no sabor. Para deixar o pudim gelado ainda mais saboroso, confira nossas dicas:
Use creme de leite de lata: possui um teor de gordura mais alto, garantindo mais cremosidade ao pudim gelado.
Substitua o leite de vaca por leite vegetal de coco: faça um leite de coco caseiro para intensificar o sabor. Lembre-se de usar também o leite de coco industrializado para a textura.
Adicione Leite Ninho: 3 colheres de sopa ajudam a endurecer o pudim e trazem cremosidade e um sabor adocicado que combina com o coco.
Dê um toque de rum ou licor: 1 colher de sopa de rum ou licor de coco traz profundidade de sabor. Cuidado para não exagerar na quantidade.
Adicione baunilha: algumas gotinhas de essência harmonizam os sabores e adicionam um aroma adocicado.
Finalize com calda de frutas: uma calda de frutas cítricas, como maracujá, laranja e morango, equilibra a doçura do pudim.
Incorpore chocolate: salpique raspas de chocolate branco e lascas de coco fresco por cima do pudim gelado.
Solte a criatividade na apresentação: use formatos diferentes ou porções individuais em taças. Decore com frutas, coco ralado ou calda.
Pudim de geladeira: lembra o pudim tradicional de leite condensado, com calda de caramelo. Fica cremoso e pode ter essência de baunilha.
Pudim gelado de chocolate: leva leite condensado, creme de leite e chocolate em pó 50% cacau, com finalização de chocolate granulado.
Pudim de maracujá: o azedinho do maracujá traz um toque tropical, finalizado com calda de chocolate cremosa.
Pudim de limão: feito com suco natural de limão-taiti e raspas da casca, oferecendo um sabor refrescante e charmosa apresentação.
Considere ingredientes, proporções e tempo de geladeira. A gelatina incolor é essencial para o pudim endurecer.
Se a gelatina não foi suficiente ou não foi dissolvida corretamente, o pudim não firmará. Use 2 envelopes de gelatina sem sabor e dissolva conforme instruções.
Se não utilizou as proporções corretas, o pudim pode não endurecer. Aguarde até 8 horas na geladeira antes de decidir se algo está errado.
Se não endurecer, bata o pudim no liquidificador com mais gelatina e leve à geladeira novamente. Isso pode ajudar a ganhar consistência.
Siga a receita e nossas dicas para garantir que tudo dará certo. Uma sobremesa geladinha deixa qualquer refeição mais gostosa!
Oie! Eu sou a Helô, graduanda de Comunicação e Multimeios, redatora e amante do mundo culinário. Antes de começar a trabalhar no Receiteria, já era aventureira da cozinha por incentivo da minha família. Acredito que a comida e a comunicação andam juntas e tem como principais temperos o amor e a troca entre as pessoas.
