Risoni com cogumelos e dijon

Name: Risoni com cogumelos e dijon
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de risoni; Azeite a gosto; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 200 gramas de cogumelos shimeji; 100 gramas de creme de leite; 1 colher de sopa rasa de mostarda dijon; Sal e pimenta a gosto; Cebolinha e parmesão ralado a gosto para servir

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1 xícara de chá de risoni
Azeite a gosto
1 cebola picada
1 dente de alho picado
200 gramas de cogumelos shimeji
100 gramas de creme de leite
1 colher de sopa rasa de mostarda dijon
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha e parmesão ralado a gosto para servir

Modo de preparo

Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante. Reserve.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
Acrescente os cogumelo e deixe cozinhar um pouco.
Junte o creme de leite e a mostarda dijon. Acerte o sal e a pimenta.
Misture o risoni e 1/2 xícara da água do cozimento da massa.
Mexa vigorosamente para incorporar bem. Tampe a panela por um minuto.
Sirva com cebolinha e queijo parmesão ralado na hora.
Bom apetite.

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Além de seguir as instruções da embalagem, sempre deixe um ou dois minutos a menos para finalizar o cozimento do risoni no molho. Assim, você garante mais cremosidade e sabor.

Para mais ideias como essa, acesse receitas de risoni.

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