Perfeito pra quem quer um prato mais sofisticado sem complicar demais, essa receita traz a carne no ponto certo com um molho cremoso e marcante. A mostarda Dijon, conhecida pelo sabor mais intenso e levemente picante, valoriza ainda mais o filé mignon. Funciona muito bem em jantares especiais ou ocasiões em que você quer impressionar sem precisar de técnicas difíceis.
Ingredientes do medalhão
4porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho
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Modo de preparo do medalhão
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do medalhão;
Receiteria
Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino e reserve por alguns minutos;
Receiteria
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo alto;
Receiteria
Quando estiver bem quente, inclua os medalhões e deixe dourar por 3 minutos sem mexer;
Receiteria
Vire os medalhões e doure o outro lado por mais 3 minutos;
Receiteria
Retire os medalhões da frigideira e deixe descansar.
Receiteria
Na mesma frigideira, sem lavar, coloque a manteiga e derreta em fogo médio;
Receiteria
Adicione a cebola. Refogue até ficar ligeiramente dourada;
Receiteria
Acrescente o alho e refogue mais um pouco;
Receiteria
Inclua a mostarda, o creme de leite fresco e mexa bem;
Receiteria
Acerte o sal e deixe ferver por alguns minutos, até o creme de leite encorpar;
Receiteria
Sirva os medalhões com o molho de mostarda dijon por cima. Bom apetite!
informações nutricionaispor 100g
229.4
calorias
distribuição calórica
proteína
47% · 24.7g
carboidratos
3% · 1.6g
gorduras
50% · 11.8g
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rico em proteínas, ótimo para manutenção muscular. Contém ferro, importante para energia e imunidade. Lipídeos e sódio presentes sugerem saborear sem exagero, especialmente se houver preocupação com a pressão arterial. Boa opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.8g
18.2%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
108.4mg
4.5%
carboidratos
1.6g
0.6%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
0.3g
0.6%
proteínas
24.7g
49.4%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
20mg
1.5%
ferro
1.42mg
10.1%
potássio
259.3mg
5.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
A quantidade de mostarda Dijon é excessiva, deixando o molho ruim. Para obter o molho no sabor correto deve ser colocada somente 01 colher de mostarda Dijon.
A quantidade de mostarda Dijon é excessiva, deixando o molho ruim. Para obter o molho no sabor correto deve ser colocada somente 01 colher de mostarda Dijon.
