1 porção
30min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande coloque o azeite.
- Refogue a cebola e adicione o arroz.
- Siga refogando até o arroz ficar com as pontas transparentes.
- Adicione o vinho e fique mexendo até evaporar e secar.
- Coloque uma concha do caldo de legumes e mexa até secar.
- Adicione o presunto e mais um pouco de caldo.
- Espere secar e siga colocando o caldo até o arroz ficar al dente.
- Acrescente as azeitonas, a mussarela e as ervilhas.
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque o parmesão e mexa.
- Em seguida, adicione aos poucos pedaços da manteiga gelada e siga mexendo.
- Finalize com a cebolinha e o ovo.
receita de @insanacozinha
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