Risoto de beterraba

Risoto de beterraba

4 porções 40min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque um fio de azeite e a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
  2. Enquanto isso, aqueça o caldo de legumes separadamente.
  3. Adicione o arroz, a beterraba ralada e a em pó e refogue mais um pouco.
  4. Inclua a cachaça e continue cozinhando e mexendo até evaporar.
  5. Adicione aos poucos o caldo de legumes ao arroz, e vá mexendo sem parar.
  6. Continue escaldando o arroz e mexendo até que ele fique al dente.
  7. Adicione o parmesão ralado, acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino.
  8. Sirva no prato e decore com a fatia de limão siciliano grelhada, os brotos de couve e o parmesão ralado.

receita de @insanacozinha

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