Risoto de camarão flambado

Modo de preparo

1. Misture todos os temperos do camarão e deixe marinar por cinco minutos.
2. Retire e seque bem.
3. Em uma panela aquecida e com um fio de azeite, coloque os camarões.
4. Quando começarem a dourar, coloque o conhaque e flambe rapidamente. Reserve fora da panela.
5. Na mesma panela coloque uma colher de manteiga e refogue a cebola.
6. Quando dourar levemente, coloque o alho.
7. Adicione o arroz e refogue um minuto.
8. Adicione o vinho de deixe reduzir.
9. Adicione o caldo com uma concha lentamente. Mexa sempre por 14 a 18 minutos.
10. Dois minutos antes de desligar, coloque os camarões, as raspas de limão e o restante da manteiga.
11. Acerte o sal e a pimenta.
12. Finalize com coentro, parmesão e algumas gotas de limão.
13. Agora é só servir! Bom apetite.