Risoto de ostras e gorgonzola

Risoto de ostras e gorgonzola

8 porções 42min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, ferva água e coloque as ostras.
  2. Recolha as ostras da panela quando as conchas abrirem.
  3. Retire as ostras das conchas e limpe os resíduos com água corrente.
  4. Unte outra panela com um fio de azeite.
  5. Em fogo médio, deixe a cebola e o alho dourarem.
  6. Adicione o arroz e a cachaça.
  7. Quando a cachaça evaporar, adicione o caldo de legumes gradualmente.
  8. Mexa o arroz por 15 minutos.
  9. Antes de adicionar o resto do caldo, acrescente o queijo gorgonzola.
  10. Complemente com sal, tempero verde e ostras.
  11. Finalize com manteiga.
  12. Bom apetite.

receita de @ap202f

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dicas do receiteria

É possível utilizar um caldo de legumes pronto ou fazer um caseiro. Se você quiser preparar o seu, utilize cascas de legumes e 1 litro de água. Deixe essa mistura cozinhando até ferver e está pronto o seu caldo de legumes caseiro.
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