Risoto de tomate seco e manjericão

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o caldo de legumes e deixe ferver.
2. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
3. Acrescente o tomate e cozinhe por cerca de 2 minutos, até amolecer.
4. Junte o arroz e o vinho e siga refogando, mexendo sempre, até o álcool evaporar.
5. Adicione uma concha de caldo fervente, o tomate seco e metade do manjericão.
6. Continue cozinhando, mexendo e colocando caldo aos poucos, até que o arroz esteja no ponto.
7. Desligue o fogo, misture a margarina, tampe e reserve por 5 minutos.
8. Transfira para um prato, finalize com o restante do manjericão e está pronto.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @brazilian_veggie