Pode substituir o mel pelo quê?

Você pode substituir o mel pelo melado de cana, ambos vão dar um sabor agridoce delicioso e um brilho lindo ao preparo.

Rocambole de carne moída com bacon

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes do rocambole de carne moída com bacon;
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Em uma tigela, acrescente a carne moída, a cebola, o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, farinha de rosca e cheiro verde. Mexa tudo com as mãos;
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Abra um pedaço grande de papel alumínio na mesa e coloque a carne por cima, amassando no formato de um retângulo;
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Coloque um plástico aberto por cima da carne e utilize um rolo de macarrão para abrir a massa. Ao final, acerte as laterais para ficar tudo retinho;
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Para rechear, faça uma camada com as fatias de presunto deixando um espaço de dois dedinhos distante da borda;
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Repita o mesmo processo adicionando o queijo por cima. Em seguida, coloque azeitonas picadas;
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Comece enrolando de uma ponta aos poucos, apertando a cada rodada. Ao terminar, feche as pontinhas do rolo para o recheio não vazar;
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Em uma travessa, utilize as tiras de bacon para fazer uma camada (coloque um pedaço de cada lado até completar toda a forma);
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Coloque o rocambole de carne por cima dos bacons com o lado que fechou por último para baixo;
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Com um pincel, coloque o molho de tomate por cima do rocambole;
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Comece fechando uma fatia de um lado e do outro (trançando o bacon);
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Quando terminar, pincele mel por cima do bacon para dar um brilho. Tampe a travessa com papel alumínio ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos;
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Após ele ficar cozido, tire o papel alumínio e deixe por aproximadamente 15 minutinhos para o bacon dourar;
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Agora é só servir. Bom apetite!

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anote aí...

Você pode utilizar a carne que preferir como, acém, patinho, contrafilé, fraldinha ou outra que gostar mais.

Você também pode incrementar a receita com tomates picados, milho, ervilha ou requeijão.

Caso queira, pode adiantar todo o reparo do rocambole para deixar a última etapa, o forno, para o dia em que você for servir o prato. Para isso, depois de fazer quase todo o processo, mantenha ele na geladeira por 1 dia dentro da assadeira, coberto com plástico filme. Na hora de assar, leve ao forno direto da geladeira, substituindo o filme por papel alumínio;

Após assado, os líquidos que a receita soltar podem ser coados e servir como molho para regar a carne. Vai deixar o seu rocambole ainda mais suculento.

O rocambole pode ser congelado. Para isso, corte ele em fatias, coloque em pote fechado e leve para o congelador por até 3 meses.

E na hora de servir, acompanhe ele com um arroz branco, saladas e um purê de batatas.

E se você quiser aprender a versão tradicional, acesse o nosso rocambole de carne moída suculento e delicioso.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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