A clássica receita de pão de ló perfeita para fazer rocamboles! Sem fermento, a leveza da massa vem das claras em neve, que deixam tudo fofinho e aerado. O recheio fica por conta da sua criatividade, mas uma coisa é certa: doce de leite é sempre sucesso!
Ingredientes
10fatias
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Unte uma assadeira retangular (30x40 cm) com manteiga e polvilhe a farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180ºC. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
Receiteria
Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as claras na batedeira e bata em velocidade baixa até espumar. Assim que formar espuma, aumente a velocidade e continue batendo até dobrar de volume e formar picos firmes, o ponto de claras em neve;
Receiteria
Quando atingir o ponto de claras em neve, adicione o açúcar aos poucos, em colheradas, sem parar de bater. Em seguida, acrescente as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição, até obter um creme claro, volumoso e bem aerado;
Receiteria
Por fim, reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo apenas até incorporar. Evite bater demais, pois isso pode fazer a massa perder o ar das claras em neve, comprometendo a leveza e a maciez do bolo;
Receiteria
Transfira a massa para a forma untada e, com uma espátula ou colher, espalhe para nivelar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos, até a massa começar a dourar e as bordas se soltarem levemente da forma;
Receiteria
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel-manteiga. Para a massa ficar mais úmida, molhe-a um pouco de leite morno;
Receiteria
Recheie com o recheio de sua preferência e enrole cuidadosamente com o auxílio do papel. Corte as laterais para uniformizar. E está pronto! Se quiser, finalize com açúcar de confeiteiro ou cobertura derretida.
Boa opção em proteínas, auxiliando na manutenção muscular. Contém cálcio, importante para a saúde óssea. Vale atenção ao baixo teor de fibras, que pode não ajudar na sensação de saciedade. Saborear sem exagero, especialmente se estiver controlando a ingestão de carboidratos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5g
7.7%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
65.9mg
2.7%
carboidratos
21.9g
7.3%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
4.4g
8.8%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
69mg
5.3%
ferro
0.47mg
3.4%
potássio
117.9mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Agora você vai aprender de uma vez por todas a preparar essa iguaria! Usando nossa receita como base, você pode se divertir com novas combinações de recheio, por isso, solte a criatividade!
Dica de Recheio
Ameixas secas e nozes: picá-las e misturar ao recheio antes de passar no bolo. Pode caprichar, fica bom demais!
Sugestões de Frutas
Frutas frescas: morango, abacaxi ou uvas sem sementes são uma boa pedida! O azedinho da fruta com o adocicado do bolo casa perfeitamente.
Antes de usar, lave as frutas e deixe escorrer bem. Pode secar com um papel-toalha, para não correr o risco da sobremesa ficar mole.
Finalização Deliciosa
Coco ralado: além do açúcar de confeiteiro polvilhado, adicione um pouco de coco ralado para uma textura levemente crocante incrível.
Agora que já aprendeu como preparar esse doce maravilhoso, navegue pela nossa seleção de receitas de bolo com doce de leite e aventure-se na confeitaria!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
