Modo de preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes! Descasque e amasse os dentes de alho. Lave o tomate e pique em cubinhos (sem sementes). Corte a cebola em rodelas e o pimentão em cubos;
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Coloque a carne moída em uma tigela grande. Tempere com sal, páprica doce, pimenta-do-reino, creme de cebola e alhos amassados. Com as mãos, misture tudo muito bem;
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Agora, adicione o azeite e a farinha de trigo. Ainda com as mãos, misture, incorporando todos os ingredientes;
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Transfira a carne para um plástico filme aberto sobre a bancada e espalhe no formato retangular. Lembrando que a camada não pode ser muito fina;
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Recheie com uma camada de presunto fatiado, deixando um pequeno espaço nas bordas, para que o restante do recheio não escape após enrolar o rocambole. Depois, cubra com fatias de mussarela;
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Adicione os tomates picados, as rodelas de cebola e o pimentão picadinho sobre a massa de carne moída recheada. Salpique orégano sobre todos os ingredientes;
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Agora, vá enrolando o rocambole com o auxílio do plástico filme, apertando levemente para retirar todo o ar entre as camadas;
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Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o rocambole sobre ela. Despeje o molho de tomate sobre o preparo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos;
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E está pronto! Fácil e delicioso na mesma proporção. Experimente!

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informações nutricionais por 100g

216.2

calorias

distribuição calórica

proteína

43% · 22.2g

carboidratos

10% · 5g

gorduras

47% · 11g

rica em proteína low carb baixo açúcar

resumo nutricional

Rica em proteínas, ótima para manutenção muscular. Possui cálcio, contribuindo para a saúde óssea. O teor de sódio é considerável; saborear sem exagero se você monitora a pressão arterial. Uma boa opção para quem busca energia e nutrientes essenciais em uma refeição prática.

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tabela nutricional completa por 100g

	quantidade	% VD^*
gorduras totais	11g	16.9%
gorduras saturadas	3.3g	16.5%
colesterol	0g	0%
sódio	363.1mg	15.1%
carboidratos	5g	1.7%
fibras	0.9g	3.6%
açúcares totais	1g	2%
proteínas	22.2g	44.4%
vitamina C	8.7mg	9.7%
cálcio	108mg	8.3%
ferro	2.08mg	14.9%
potássio	332.1mg	7.1%

^* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.

anote aí...

Com esse passo a passo não tem erro, sua receita vai fazer sucesso! O papel-manteiga ou plástico filme são essenciais para facilitar na hora de enrolar: não deixe de usá-los.

Variações de Recheio

Se quiser, varie os recheios do rocambole acrescentando outros ingredientes de sua preferência. Cenoura ralada ou calabresa fatiada são ótimas opções.

Sugestões de Acompanhamento

Finalize servindo com arroz, purê de batata ou salada fresca.

Dicas de Preparo

A casquinha que se forma ao final do preparo é irresistível, mas, caso queira uma crosta mais firme, passe o rocambole em farinha antes de assar. A textura vai te impressionar!

Lembre-se, também, de deixá-lo descansar por 5 minutos antes de cortar, assim ele não se quebrará.

Para outras receitas como essa, não deixe de conferir o site do Receiteria. O rocambole de carne moída é envolvido com bacon em fatias, e o resultado é uma combinação de texturas que agrada muito o paladar.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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