Rocambole de matchá

Modo de preparo da massa

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas 1 a 1.
2. Em seguida, coloque o açúcar e siga batendo.
3. Desligue a batedeira e adicione em 3 partes a farinha, o matcha e o fermento.
4. Em outra tigela misture o óleo, o leite e uma colherada generosa da massa.
5. Adicione essa mistura na massa delicadamente.
6. Despeje tudo em uma forma retangular untada com papel manteiga.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar e coloque sobre a bancada com um papel manteiga por cima.
9. Inverta a massa e remova o papel manteiga do fundo.

Modo de preparo do recheio

1. Bata a nata gelada com o açúcar e a baunilha.
2. Quando chegar ao ponto de chantilly, passe uma camada generosa sobre a massa, deixando 2 dedos da ponta sem recheio.
3. Lave e pique os morangos.
4. Espalhe os morangos por cima e enrole o rocambole.
5. Enrole no papel manteiga e deixe na geladeira por 2h.
6. Retire da geladeira e remova o papel manteiga.
7. Decore com chantilly, morangos e açúcar de confeiteiro.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @chefhelena

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