Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Lave bem as batatas e pique o cheiro-verde finamente;
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Cozinhe as batatas inteiras com casca, por cerca de 20 minutos, até ficarem macias;
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Após cozidas, coloque para esfriar em temperatura ambiente. Quando estiverem mornas, descasque e corte em rodelas médias. Reserve;
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Em outra panela, cozinhe 4 ovos por aproximadamente 10 minutos após ferver;
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Após cozidos, descasque os ovos, reservando as gemas. Retire as claras e corte-as em pedaços pequenos;
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Junte as claras às batatas e adicione o sal e o vinagre. Misture bem e reserve;
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Em um prato, esmague as gemas cozidas com um garfo, depois transfira-as para uma tigela;
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Junte 2 gemas cruas e misture bem até formar uma base cremosa;
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Vá adicionando o óleo aos poucos, em fio, mexendo vigorosamente o tempo todo para não desandar a maionese caseira;
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Quando a mistura estiver firme, adicione essa maionese caseira às batatas em rodelas e misture com delicadeza;
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Adicione o cheiro-verde à salada, misturando novamente para incorporar os sabores;
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Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para acentuar o sabor, depois sirva acompanhada de suas refeições. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

196.9 calorias

4.6g proteínas

14.2g gorduras

12.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 196.9

Gorduras totais	14.2g	%
Gorduras saturadas	4.3g	%
Sódio	31.8mg	%
Carboidratos	12.3g	%
Fibras	0.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.5g
Proteínas	4.6g	%
Vitamina C	3.8mg	%
Cálcio	12.8mg	%
Ferro	0.42mg	%
Potássio	166.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção com proteínas e potássio, promovendo saciedade e saúde muscular. No entanto, o teor de lipídeos merece atenção para quem busca controlar a gordura na dieta. Saboreie com equilíbrio, aproveitando os benefícios.

anote aí...

dicionar mostarda Dijon à maionese é uma ótima forma de aprofundar o sabor da salada, trazendo leve picância e um toque sofisticado. Esse detalhe realça o conjunto sem roubar a cena. Combine com uma boa maionese para alcançar equilíbrio e cremosidade perfeitos.

Incluir picles ou pepino em conserva garante acidez agradável e crocância irresistível, quebrando a maciez das batatas cozidas. Para um perfil mais aromático, você pode substituir parte do óleo por azeite de oliva, o que deixa o molho mais rico. Já o limão siciliano, no lugar do vinagre, oferece frescor cítrico e perfumado.

Para finalizar, vale apostar em um contraste de textura que leve a salada a outro nível, como o bacon crocante adicionando sabor defumado, enquanto castanhas picadas trazem crocância. Esses toques especiais deixam o prato mais interessante e cheio de personalidade.

Essa é uma salada bem simples de fazer, mas que rende muito sabor para as suas refeições do dia a dia, uma delícia de comer e não demora muito para ficar pronta, não tem pontos negativos! Se você busca uma saladinha um pouco mais recheada, confira a nossa salada de maionese, os contrastes de saborores são maravilhosos, você vai adorar!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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